Verborgen onder het chique Hotel Maison Maastricht ligt onze gezellige kaaskelder Roquefort, vernoemd naar de legendarische bakermat van de blauwe kaas. Volgens de legende liet een verliefde herder zijn lunch achter in een grot in Roquefort-sur-Soulzon, om het later door de magie van de natuur (hallo, Penicillium roqueforti!) te transformeren in de iconische blauwe kaas waar wij zo dol op zijn.
Roquefort is niet alleen een kelder, het is een reis vol smaken. Duik in onze zorgvuldig geselecteerde selectie oude kazen, lokale juweeltjes en zeldzame Europese vondsten. Van romige Brie tot pittige Bleu tot nootachtige Comté, elke hap vertelt een verhaal. Proef de texturen, snuif de aroma's op en laat de elegantie van traditie de show stelen.
