Bar Coleys, de exclusieve hotel bar voor gasten van Hotel Maison Maastricht, is meer dan alleen een bar. Bij Coley's staat een spannende mix centraal van durf, charme en gastvrijheid van topklasse. De naam Coley's is afgeleid van de legendarische vrouwelijke bar keeper Ada Coleman van het Savoy Hotel in Londen. Ada, liefkozend Coley genoemd, staat bekend om haar uimuntende gastvrijheid en - bovenal - haar creatieve cocktailrecepten. Op 24-jarige leeftijd veroverde Ada de barwereld door iconische cocktails te maken zoals de 'Hanky Panky' die u hedendaags terug vindt op onze cocktail kaart. Haar verhaal inspireert elke schenking hier.
Maar meer over Bar Coley's, wat mag u verwachten van ons menu? Een zorgvuldig samengestelde line-up van wijnen, likeuren, cocktails en kenmerkende drankjes. Van tijdloze klassiekers tot gedurfde nieuwe wendingen, allemaal geserveerd in een gezellige, Hotel Maison Maastricht-stijl setting.
Bij Bar Coleys vertelt elk glas een verhaal. Ons drankenmenu is een reis langs 's werelds beste wijngaarden en lokale brouwtradities. Van gedurfde rode wijnen en frisse witte wijnen tot sprankelende ontdekkingen, onze uitgebreide selectie aan wijnen biedt voor elk wat wils. Dichter bij huis serveren we met trots een wisselende selectie ambachtelijke bieren van Limburgs meest gevierde microbrouwerijen, elk gekozen om zijn karakter, kwaliteit en verbondenheid met de regio. Elke slok uit de Coleys Collection vertelt een verhaal – van rust tot levendige gesprekken aan de bar.
Als aanvulling op uw drankje biedt Bar Coleys een verfijnde selectie van bar bites, kleine gerechten die zorgvuldig zijn samengesteld om te genieten, te delen en fijnproevers tevreden te stellen. Elk gerechtje op het menu is bereid met seizoensgebonden ingrediënten uit de regio, zodat alleen de meest verse producten en producten van hoge kwaliteit worden gebruikt. Deze toewijding aan uitmuntendheid is doordrenkt met een vleugje Limburgse flair, een knipoog naar de rijke culinaire cultuur van de Limburgse regio, die bekend staat om zijn robuuste smaken en verrukkelijke combinaties. Elk hapje is een feest van smaak en finesse, zorgvuldig bereid om uw ervaring te verbeteren. Hef dus het glas op Ada's nalatenschap in Bar Coleys, waar elke slok proeft als een feest.
